بنيادي طور تي، فشر پاران الڪائل گلائڪوسائيڊ سان گڏ ڪيل سڀني ڪاربوهائيڊريٽس جي رد عمل جي عمل کي ٻن عمل جي قسمن ۾ گھٽائي سگھجي ٿو، يعني، سڌي سنٿيسس ۽ ٽرانساسيٽيلائيزيشن. ٻنهي صورتن ۾، رد عمل بيچ ۾ يا مسلسل اڳتي وڌي سگھي ٿو.
سڌي سنٿيسس جي تحت، ڪاربوهائيڊريٽ سڌو سنئون فيٽي الڪوحل سان رد عمل ڪري گهربل ڊگهي زنجير الڪائل پوليگلائڪوسائيڊ ٺاهيندو آهي. استعمال ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ اڪثر ڪري اصل رد عمل کان اڳ خشڪ ڪيو ويندو آهي (مثال طور گلوڪوز مونو هائيڊريٽ = ڊيڪسٽروز جي صورت ۾ ڪرسٽل-پاڻي کي هٽائڻ لاءِ). هي خشڪ ڪرڻ وارو قدم پاڻي جي موجودگي ۾ ٿيندڙ ضمني رد عمل کي گهٽ ڪري ٿو.
سڌي سنٿيسس ۾، مونومر سالڊ گلوڪوز قسم کي نفيس ذرات جي ٺوس طور استعمال ڪيو ويندو آهي. جيئن ته رد عمل هڪ غير مساوي جامد/مائع رد عمل آهي، تنهن ڪري جامد کي مڪمل طور تي الڪوحل ۾ معطل ڪيو وڃي.
انتهائي خراب ٿيل گلوڪوز سيرپ (DE>96; DE=ڊيڪسٽروز برابر) هڪ تبديل ٿيل سڌي سنٿيسس ۾ رد عمل ڪري سگهي ٿو. ٻئي محلول ۽/يا ايملسيفائرز (مثال طور الڪائل پوليگلائڪوسائيڊ) جو استعمال الڪوحل ۽ گلوڪوز سيرپ جي وچ ۾ هڪ مستحڪم فائن-ڊرپليٽ ڊسڪشن فراهم ڪري ٿو.
ٻن مرحلن واري ٽرانساسيٽلائيزيشن جي عمل کي سڌي سنٿيسس کان وڌيڪ سامان جي ضرورت آهي. پهرين مرحلي ۾، ڪاربوهائيڊريٽ هڪ مختصر زنجير الڪوحل (مثال طور اين-بوتانول يا پروپيلين گلائڪول) سان رد عمل ڪري ٿو ۽ اختياري طور تي ڊيپلائي-مينزز ڪري ٿو. ٻئي مرحلي ۾، مختصر زنجير الڪائل گلائڪوسائيڊ کي هڪ نسبتاً ڊگهي زنجير الڪوحل سان ٽرانساسيٽلائيز ڪيو ويندو آهي ته جيئن گهربل الڪائل پوليگلائڪوسائيڊ ٺاهي سگهجي. جيڪڏهن ڪاربوهائيڊريٽ جو الڪوحل سان مولر تناسب ساڳيو آهي، ته ٽرانساسيٽلائيزيشن جي عمل ۾ حاصل ڪيل اوليگومر ورڇ بنيادي طور تي ساڳيو آهي جيڪو سڌي سنٿيسس ۾ حاصل ڪيو ويندو آهي.
جيڪڏهن اوليگو- ۽ پولي گلائڪوز (مثال طور نشاستي، گهٽ DE ويليو سان شربت) استعمال ڪيا وڃن ٿا، ته ٽرانس ايسٽيلائيزيشن عمل لاڳو ڪيو ويندو آهي. انهن شروعاتي مواد جي ضروري ڊيپوليمرائيزيشن لاءِ >140 ℃ جي گرمي پد جي ضرورت آهي. اهو استعمال ٿيندڙ الڪوحل تي ٻڌل آهي، اهو ساڳئي طرح وڌيڪ دٻاءُ پيدا ڪري سگهي ٿو جيڪو سامان تي وڌيڪ سخت مطالبا لاڳو ڪري ٿو ۽ وڌيڪ پلانٽ جي قيمت جو سبب بڻجي سگهي ٿو. عام طور تي، ساڳئي گنجائش تي، ٽرانس ايسٽيلائيزيشن عمل جي پيداوار جي قيمت سڌي سنٿيسس کان وڌيڪ آهي. ٻن رد عمل جي مرحلن کان علاوه، اضافي اسٽوريج سهولتون فراهم ڪرڻ گهرجن، انهي سان گڏ مختصر زنجير الڪوحل لاءِ اختياري ڪم جون سهولتون. نشاستي ۾ خاص نجاست جي ڪري (جهڙوڪ پروٽين)، الڪائل گلائڪوسائيڊز کي اضافي يا وڌيڪ بهتر ريفائننگ مان گذرڻو پوندو. هڪ آسان ٽرانس ايسٽيلائيزيشن عمل ۾، هڪ اعلي گلوڪوز مواد (DE>96٪) يا مضبوط گلوڪوز قسمن سان شربت عام دٻاءُ هيٺ مختصر زنجير الڪوحل سان رد عمل ڪري سگهن ٿا، هن بنياد تي جاري عمل تيار ڪيا ويا آهن. (شڪل 3 الڪائل پولي گلائڪوسائيڊز لاءِ ٻنهي سنٿيسس رستن کي ڏيکاري ٿو)